Proyecto de ley establece la obligación de informar la totalidad de los ingredientes usados en las preparaciones de la industria gastronómica y alimentaria.

La moción patrocinada por los Diputados Jaime Araya, Rubén Darío Oyarzo, y las Diputadas Danisa Astudillo, Viviana Delgado, Erika Olivera y Ximena Ossandón, modifica la Ley N°20.606, sobre composición nutricional de los alimentos y su publicidad, para obligar a informar la totalidad de los ingredientes usados en las preparaciones de la industria gastronómica y alimentaria.

Los autores del proyecto de ley señalan que, de acuerdo a diversos estudios, a nivel mundial, entre un 6% y un 8% de personas padece algún tipo de alergia alimentaria. Estas enfermedades se producen por alteraciones digestivas y pueden aparecer a cualquier edad.

Exponen que las estadísticas indican que el 50% de la población chilena es intolerante a la lactosa, el 10% de la población es diabética y el 1% es intolerante al gluten, de acuerdo a datos del Ministerio de Salud.