Proyecto de ley que define el concepto de carne y prohíbe dar esa denominación a productos que no sean de origen animal avanza en su tramitación legislativa.

La moción, patrocinada por los Diputados Harry Jürgensen, Miguel Mellado, Gastón Von Mühlenbrock, y los Ex Diputados Iván Flores, Fernando Meza y Mario Venegas, modifica el Código Sanitario, para definir el concepto de carne y prohibir dar esa denominación a productos que no sean de origen animal.

Los autores del proyecto de ley señalan que históricamente la carne ha sido uno de los principales alimentos consumidos por las personas en todo el mundo. Añaden que en la actualidad encontramos pequeños, medianos y grandes crianceros y engorderos de distintas especies animales con el objetivo de producir carne para el consumo humano. Todo lo anterior hace que la carne goce de gran prestigio, ya que las personas conocen de los beneficios que trae su consumo, por el aporte en aminoacidos, proteinas, vitaminas, entre otros.

Observan que en nuestra legislación se ha establecido una definición exacta de lo que debemos entender por carne, sin embargo, se ha permitido que productos que no tienen origen animal sean denominados como carne y se venden como tal en nuestro mercado.